Lüleburgaz Kent Kurulu Bayan Meclisi ve Meslek Edindirme İstihdam Çalışma Grubu iş birliği ile düzenlenen Balkan Lezzetleri Atölyesi, Lüleburgaz Yıldızları Lezzet Akademisi’nde başladı. Mutfak severler eğlenceli ve lezzetli bu atölyeye ağır ilgi gösterdi. İştirakçiler birinci atölyede ‘Göçmen Böreği’ olarak da bilinen ‘Dızmana’ yaptı.
–
Lüleburgaz Kent Kurulu Bayan Meclisi ve Meslek Edindirme İstihdam Çalışma Grubu iş birliği ile düzenlenen Balkan Lezzetleri Atölyesi, Lüleburgaz Yıldızları Lezzet Akademisi’nde başladı.
Yoğun ilginin yaşandığı Balkan Lezzetleri Atölyesi’nin birinci gününde iştirakçiler ‘Göçmen Böreği’ olarak da bilinen ‘Dızmana’ üretimini öğrendi.
Executive chef Akın Sarpdere ve Lüleburgaz Kent Kurulu Meslek Edindirme, İstihdam ve Çalışma Grubu Başkanı Cemile Mil’in de eşlik ettiği atölyede iştirakçiler hem eğlenceli hem de lezzetli anlar geçirdi.
“BUNUN DEVAMI ÇOK İSTENİYOR”
Lüleburgaz Kent Konseyi Kadın Meclisi Başkanı Çiğdem Öz: “Balkan Lezzetleri Atölyemizin birincisini gerçekleştiriyoruz. Meslek Edindirme İstihdam ve Çalışma Kümemizin ve şef Akın Sarpdere’nin dayanaklarıyla, bayanlarımızın ağır ilgisi ile birlikte devamı da gelecek olan bu atölyemizi gerçekleştiriyoruz. Buradaki maksadımız Balkan lezzetlerinin devamlılığını ve gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlamak. Bugün ‘Dızmana’ yapıyoruz. Bir dahaki atölyelerimizde tahminen Boşnak böreği olacak yahut Pomak böreği olabilir. Bunun devamı çok isteniyor. Belediyemizin dayanağı ile Kent Kurulu Bayan Meclisi olarak Bunun devamını getirmeyi planlıyoruz” diye konuştu.
“BİZE GEÇEN ASIL MİRAS YEMEK KÜLTÜRÜYDÜ”
Executive chef Akın Sarpdere; “Balkanların yöresel yemeklerini tanıtmak istiyoruz. Bu birinci etkinliğimiz. İlla ki biraz acemiliğimiz var lakin Balkanlardan gelen, göç esnasında yapılan yemekleri, kültürel mirası bize taşımak istiyoruz. Kültürel miras denince insanların aklına mimari yapılar gelir lakin bize geçen asıl miras yemek kültürüydü. Balkanlardan Osmanlı mutfağına geçmiş milyonlarca lezzet var. Biz de bunları burada tanıtmak istiyoruz.” Sözlerini kullandı.
“YOĞUN BİR TALEP VAR”
Lüleburgaz Kent Kurulu Meslek Edindirme, İstihdam ve Çalışma Grubu Başkanı Cemile Mil de; “Biz Kapalı Pazaryeri ve Semt Merkezi’nde belediyenin bize tahsis ettiği iki dükkanda Balkan lezzetlerini sunuyoruz. Bayan Meclisimizin projesi olan bu aktiflikte biz de onlara takviye verdik. Çok memnunuz, ağır bir talep var” dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı